Budeme potřebovat:
- 500 g mouky
- 2 vejce
- 20 cl mléka
- 100 g másla
- 1 sáček pekařských kvasnic
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 l oleje na smažení
- 1 špetka soli
Postup:
Nejprve rozbijte vajíčka do misky, rozšlehejte je, jako kdybyste připravovali omeletu, pak začněte přidávat droždí, práškový cukr, sůl, mléko (vlažné, pokud to bylo v lednici), máslo na kousky (změkčené v rukou nebo v mikrovlnné troubě) a mouku.
Jediné, co musíte udělat, je hnětat těsto, dokud není homogenní, přikrýt ho čistým hadříkem a nechat asi 1 hodinu 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Když tvoříte své koblihy, posypejte pracovní plochu moukou a poté tam rozetřete těsto. Vezměte řezačku (nebo sklenici, pokud ji nemáte) a vyřízněte kruhy. Poté nechte takto vytvořené koblihy 30 minut stát.
Nalijte olej buď do fritézy, nebo do hrnce a nechte jej dobře zahřát. Následně smažte koblihy do zlatova, dokud nebudou pěkně nafouklé. Poté je vyjměte a vysajte je savým papírem.
Po vychladnutí posypejte práškovým cukrem a střed potřete oblíbenou marmeládou.